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特色专业——餐饮管理
发布时间:2017-07-13 | 浏览:1129次 【关闭此页

  餐饮管理专业为品牌餐饮企业、高星级饭店的餐饮部门及各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门,培养具备餐饮一线生产、经营管理所需的基本知识、服务技能、职业素质、专业能力,能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高级管理与高级技术应用性专门人才。



  社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高,使我国餐饮业近20年来一直保持着高速增长的态势,行业规模和经营领域不断扩大,成为国内消费市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。同时行业的发展需要大量的有知识、有技能、高素质、会管理的应用型人才。




  我院餐饮管理专业创建以来,依托学院强大的旅游餐饮教育教学资源,不断完善专业科学化建设,已经为社会培养了大量的企业留得住、用得上的餐饮管理与服务人才,其中,有的学生已经成立了自己的餐饮连锁管理公司。




  课程设置:饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练。

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