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特色专业——食品加工技术
发布时间:2017-07-13 | 浏览:991次 【关闭此页


  食品加工技术培养掌握食品专业的基本知识、基本工艺技能,具有较高综合素质、较强实践能力,能从事食品及相关领域内的生产加工、技术管理、品质控制、分析检验、产品开发及车间设计等第一线工作的高素质技能型人才。



  随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高,国内各类食品的需求旺盛。食品工业蓬勃发展,许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。同时,食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点,而各类科技含量高的食品企业的迅速发展,也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能;能在现代食品加工及相关领域内从事产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计;具有食品贮藏,加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。




  开设课程:焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术、食品营养与卫生、软饮料加工技术、功能食品加工技术、畜产品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、食品机械与设备、食品微生物、食品化学、食品分析与检验、食品掺伪鉴别、食品加工综合实训。


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