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打造实践型的校园文化氛围
发布时间:2017-01-10 | 浏览:1520次 【关闭此页

 

  围绕培养德才兼备的高素质技能型人才的培养目标,学院多措并举,积极营造营造实践型的校园文化氛围,为学生的实践教学提供良好辅助。
  一、建立实践型学生社团,多样化开展学生活动
  实践性学生社团的纷纷建立,不仅丰富了学生们课余的活动,还带动了学生对于专业知识的学习。学院现有“营养协会”、“拉面艺术社”、“舞面舞蹈社”、“刀工研习社”等九个与专业相关的学术实践型社团,占到学院社团总数的一半以上,这些社团定期进行社团活动,充分调动了同学们的学习积极性。校团委和学生工作部大力关怀和扶持这些团体,从工作指导、干部培养和经费保障等方面保证社团工作健康发展。
  二、大力开展技能比赛,丰富校园文化生活
  长期以来,学院大力开展学生技能比赛,不仅丰富了同学们的课余文化生活,而且调动了学生练习技能的积极性,甚至达到了检验教师的授课质量和学生的知识掌握情况,以赛促教的目的。教务处、学生处、团委每学期组织一次“陕烹杯”技能及专业知识比赛,比赛分为刀工、雕刻、面点、热菜、凉菜等若干分赛项目聘请不同方面的专家和大师担任技术指导,真正起到了教学相长,比赛促教的目的。各班级组队参加,年级组织选拔赛,每名学生踊跃参加。学院对于在比赛中获得优异成绩的选手上不封顶,进行重奖。
  三、骨干教师积极参与,提高实践型校园文化质量
  学院骨干教师积极参与学生的社团活动、兴趣小组活动,课外技能活动,为学生在课余提高自己的专业实践水平提供知识技术指导,引导学生创新开展活动,学院对于积极参与的教师,给予各方面保障,确保他们无后顾之忧。通过教师的参与,认真的指导学生课余实践活动,提高了学生社团、兴趣小组的活动质量,成为了实践教学的新战线。
  四、结合专业特色,创新学生体育锻炼
  结合旅游烹饪专业学生的特点,创新的研究出了了专业密切相关的体育训练项目。根据旅管专业服务特点,编排了一套《礼仪操》,从烹饪专业的拉面技巧中提炼编排了一套《舞面操》,学生们在进行体育锻炼的同时,无形中也练习了专业技能,真正把专业实践融入到了平时的生活,收到良好的效果。
  五、强化学生综合素质教育,树立良好职业习惯
  学院特别重视学生综合素质教育,以“立德树人”为指导,把培养“德才兼备”的人才作为培养目标,将素质教育同职业教育紧密结合。要求学生确立“入学就等于入职”的意识,从入学开始就将自己作为一个职业人去严格要求,学院的各项规章制度,也是在符合学校要求的基础上尽量向旅游餐饮行业制度靠拢。学院倡导所有的学生和教师见面必须问好,“七步之内有微笑,三步之内有问候”;学生们饭堂用餐严禁浪费, “光盘光荣,浪费可耻”;学生们自行清理自己制造的垃圾,要求“学会给别人服务,先服务好自己”。素质教育同职业教育紧密结合,让学生在学校就养成了良好的综合素质、职业习惯,受益终生。

 

 

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