招生热线:029—36398022   029—36398033      招生代码:国标代码 14031 在陕招生院校代码 8147
     
 
 
 
当前位置: 首页 » 教育教学 » 院系设置 » 烹饪艺术学院 » 正文:

中西面点

 
 
 
放大字体  缩小字体   
发布日期:2022-08-09
 
专业层次:专科 
科类:文/理类 
学制:三年
培养目标:
培养具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备中西面点的生产和经营管理能力,从事面点的生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西点部门,或独立的面点企业,从事面点的研究、创作、创新等工作。
核心课程:面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。







 

扫一扫在手机打开当前页

 
[ 教育教学搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 [ 关闭窗口 ]


 
 
相关阅读:
 
 
推荐图文
推荐教育教学
点击排行
 

QQ在线咨询
招生专线
029—36398022
029—36398033